Câpres au sel petit calibre - 90g ss-ss-famille_huiles-dolive le goût de vos créations

le goût de vos créations culinaires

selon une méthode traditionnelle

On y retrouve par la suite des notes de fruits blancs et de cire d'abeille

et bûches

Dans un sorbet : une grande révélation

Câpres au sel petit calibre - 90g ss-ss-famille_huiles-dolive le goût de vos créationsLe cprier est un arbuste que l'on retrouve traditionnellement en Mditerrane. Entre mai et septembre l'arbre fleuri et des bourgeons (les capres) y naissent. Ils sont rcolts chaque jour, en Pantelleria, en Sicile. Leur texture est ferme et leur saveur forte. Les carpes sont ensuite mlanges au sel, ce qui leur permet de fermenter et d'tre bien conserv. Ses cpres ont un got puissant qui relve les plats et les sauces. Elles se marient bien avec les